小さな丸い好日

先日、以前から作ってみたいと思っていた「タモリさんカレー」を作ってみました。
これは、ほぼ日手帳でも知られているコピーライターの糸井重里さんが取材している『ほぼ日刊 イトイ新聞』で話題になっていたレシピだそうです。
気になる方は「タモリ　カレー」で検索してみてくださいね！



タモリさんカレーでは、ルーを使わず、カレー粉やターメリック、クミンといったスパイスで味付けしていきます。
その他、ホールトマトやヨーグルト、とろけるチーズなんかも使います。
そして、具材は鶏肉と玉ねぎのみ
じゃがいもはマッシュポテトにして添えるのがタモリカレーのルール？の様です。

さてこのカレー、作り方はとても簡単なのですが、煮込みに２時間かかります（←これが山場かと…）
２時間ほど煮込むと、具材の鶏肉がホロホロっと崩れるほど！！
煮込み始めはサラッサラで、興味本位で味見したところ、なんのパンチもなく、コンソメなどを入れていないことに不安を覚えるほどなのですが、煮込みが１時間を超えたあたりから自然なとろみと鶏肉からの旨みがあふれ、お店のカレーかと思うくらいおいしい！
最後はお好みの固さまで煮詰める感じでしょうか

結構スパイシーなので、４歳の息子には普通のバーモンドカレーの甘口のルーでカレーを用意
あまりのおいしさに大人２人、子ども１人で夕食に３合を平らげました

今日のような雨の日、家にこもらなければならないときに、２時間じっくり作ってみてはいかがでしょうか
２時間かける意味が十分にありますよ！！